VICHYSSOISE DE COCO

VICHYSSOISE DE COCO La Vichyssoise es una sopa internacionalmente conocida, y que es una variante de una receta tradicional de la cocina francesa. Esta sopa es una crema salada elaborada con puerro, cebolla, patata, leche y nata. Se sirve muy fría en un plato hondo, cuenco o tazón. Es una crema que nos gusta mucho. En invierno, una vichyssoise tradicional bien caliente, reconforta en los días fríos. Y en verano? Bien fresquita y con un toque diferente: el coco. El contraste dulce-salado de los ingredientes combina a la perfección. Ahora que empieza el buen tiempo, empezamos ya a elaborar nuestra particular crema vichyssoise de coco, servida fresquita, que apetece mucho más. Es muy sencilla de elaborar, con ingredientes que...

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NUESTRA SOPA DE PAN Y SETAS

NUESTRA SOPA DE PAN Y SETAS Esta semana traemos una nueva receta, nuestra sopa de pan y setas. Es una receta realmente sencilla de preparar, llena de sabor y aroma a bosque, tierra, verde, que dependerá también del tipo escogido para la elaboración. En temporada podemos sustituir las setas secas y usar sólo setas frescas. Podemos combinar varios tipos o uno sólo, el que más nos guste.  El pan y el huevo lo hacen un entrante o primer plato completo nutricionalmente hablando.  En días fríos, noches en las que llegas a casa y te apetece tomar algo reconfortante y ligero, esta crema bien caliente te encantará. Ahora que empieza el buen tiempo, puedes servirla un poco más templada y preparar el huevo pochado para...

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PROMOCIÓN DEGUSTA-ME DIA DEL PADRE

PROMOCIÓN DEGUSTA-ME DÍA DEL PADRE El Día del Padre es una de esas fechas marcadas en el calendario por ser especialmente emotivas. El 19 de marzo es el mejor día para demostrar lo mucho que quieres a tu padre. Y qué mejor manera que regalándole algo especial. Desde Vianda queremos ayudarte y  hemos preparado un menú original para el Día del Padre.  Los niños viven con ilusión este día y preparan sus regalos con entusiasmo, todo para demostrarle a papá su amor, cariño y devoción. Aventureros, deportistas, clásicos... ¿qué perfil te encaja más? A todos los padres les suele atraer la cocina, bien cocinando, bien comiendo, saboreando un buen vino,... el regalo perfecto: pasando con nosotros este día y disfrutando...

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ARROZ CREMOSO DE BOLETUS

ARROZ CREMOSO DE BOLETUS Otra de las recetas que podrás degustar en Vianda es el Arroz cremoso de boletus, sobre todo y muy recomendable en temporada de setas, ya que es cuando los boletus son frescos, aunque hoy día, se pueden encontrar en cualquier momento, incluso deshidratados. Es un plato que alimenta a la vista y al olfato antes de empezar, en la degustación se potencia su excelencia, y es un arroz sencillo, pero lleno de sabor y aromas. El arroz cremoso de boletus es fácil de hacer, y rápido, por lo que puede ser un plato para elaborar cualquier día de la semana. Podría parecer un risotto, pero la técnica de elaboración no es la misma, aunque el risotto también es muy fácil de hacer, este arroz cremoso precisa menos...

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ALBÓNDIGAS DE RAPE

ALBÓNDIGAS DE RAPE, MOLUSCOS Y SETAS Una de las recetas más populares y apreciadas de Vianda son estas albóndigas hechas con rape, almejas, berberechos y setas. Tanto a los adultos, como (y sobe todo) a los niños, les encantan, es una fantástica forma de comer pescado saludable, diferente, sin perder todo el sabor y las grandes propiedades de este producto. Puedes variar el rape por merluza, salmón trucha,... y añadirle los moluscos que más te gusten: almejas, berberechos, mejillones,... Las setas pueden ser frescas: boletus, champiñones, portobellos, shihitake,... como deshidratadas. haz tu mezcla preferida y sorprende con la combinación de sabores, todas quedarán muy buenas. Una nota importante: las fotos de los platos las...

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